הציאנובקטריה עם מיליארדי שנות ניסיון
מהי ספירולינה?
ציאנובקטריה (ראה אצות כחולות) הם מיקרואורגניזמים פוטוטרופיים הקשורים לעתים קרובות לזיהום מים.
ספירולינה היא מיקרואורגניזם כזה. בניגוד לאחרים מסוגו, הספירולינה אינה יוצרת חומרים רעילים.
להיפך: הביומסה אכילה וכבר מהווה מקור חשוב לחלבון לעתיד. פרויקטים מחקריים הראו שספירולינה יכולה לשמש אפילו כתוסף מזון למסע בחלל.
בניגוד לאורגניזמים אחרים, לספירולינה יש יתרון שהיא יכולה לגדול בתנאים קיצוניים. הוא סובל ערכי pH בסיסיים של עד 11 ומתמודד עם רמות מלח גבוהות.
אפילו טמפרטורות גבוהות עד 37 מעלות צלזיוס אינן מטרידות את האורגניזם.
אצות הספירולינה יוצרות מיקרופילמנטים ספירליים שניתן להפוך אותם לגלויים באמצעות מיקרוסקופ. האורגניזם קל יחסית לטיפוח ובתנאים אופטימליים יוצר במהירות כמויות גדולות של ביומסה.
אפשרי לייצר כמויות גדולות של ביומסה של ספירולין עם בריכות פתוחות גדולות, כל אחת עד 50,000 ליטר. לאחר הייצור, קוצרים את האצות עם מסנן חגורה.
הביומסה המרוכזת מיובשת בתהליך ייבוש עדין כדי לא להרוס את המרכיבים היקרים.
זה יוצר פתיתים עם צבע כמעט שחור. בהתאם לדרישות הלקוח, נוכל גם לעבד את הביומסה לאבקה באמצעות מייבש הריסוס.
Phycocyanin , קומפלקס חלבון כחול המעניק לאורגניזם את מראה הציאני שלו, ניתן להפקה באמצעות תהליך סינון פשוט.
אבקה כחולה זו משמשת לעתים קרובות כצבע במוצרים רבים.
שימו לב לערך 'תמצית ספירולינה' ברשימת הרכיבים בפעם הבאה שאתם קונים ממתקי גומי צבעוניים.
מהן מיקרו אצות?
מיקרו אצות הן קבוצה מגוונת מאוד של מיקרואורגניזמים שעושים פוטוסינתזה ונפוצות ברחבי העולם.
בשל הבדלים במבנה, הם אינם נחשבים לצמחים גבוהים יותר.
אתה יכול למצוא אותם באוויר, אבל מעל הכל במים מתוקים ומלוחים. הם שונים בצבע, צורה, גודל או מוצרים מטבוליים.
מיקרו אצות קיימות כבר מיליוני שנים. הם ממלאים תפקיד חיוני במחזור ה-CO2 ומהווים את בסיס המזון לכל החיים הימיים .
חלקם פחות קשורים מבני אדם ופטריות. הגדלים נעים בין 1 מיקרומטר ל-400 מיקרון. זה מתאים להבדל בגודל מדגים למגדל אייפל.
רק כמה 10,000 מינים ידועים עד כה.
עם זאת, ההערכה היא שעדיין קיימים בסביבות 150,000 זני אצות בלתי מתוארים ברחבי העולם. מבין המינים המוכרים עד היום, כ-20 משמשים כיום לייצור תעשייתי של מרכיבים לתוספי מזון ומזון לבעלי חיים, מוצרי טיפוח, שמנים או תרופות.
מיקרו-אצות מבולבלות לעתים קרובות עם ציאנובקטריה. אלה האחרונות מכונות באופן שגוי גם 'אצות כחולות ירוקות' ונמצאות לעתים קרובות במה שנקרא פריחת אצות.
פיגמנטים הצבע הכחלחל שלהם מעניקים להם את המראה הציאני שלהם. מכיוון שהם חיידקים (פרוקריוטים) שעושים פוטוסינתזה, הם אינם נחשבים למיקרו-אצות (אאוקריוטים).
עם זאת, הם כבר משמשים למטרות תעשייתיות (למשל ספירולינה).